139-10 鰍 |
音 | シュウ | |||||
訓 | どじょう | いなだ | かじか | ||||
鰍 | … | かじか | カジカ科の淡水魚。 杜父魚とも書く。 | ||||
鰍 | … | いなだ | ブリの幼魚のこと。 | ||||
鰍筋 | … | しゅうきん | 鯨筋の漢名。クジラの肉中の筋を清水に浸して脂を除き、汚物・粘膜を去り、 引き伸ばしながら日に乾かしたもの。高価な料理に用いる。 |
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